同フェスは、万博を控えた食の町大阪の羊肉シーンをけん引する飲食各店と、オージー・ラムのPR大使であるLAMBASSADOR（ラムバサダー）が、世界のごちそう肉「羊肉」の魅力を広めるため、宗教を問わない唯一の赤身肉で世界のスタンダードである「羊肉」を伝えるために開催する、大阪初のイベント。日本市場の羊肉シェア7割を占めるオーストラリアの羊肉生産者の団体MLA（ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア）が共催、オーストラリアの羊肉一大生産地域であるビクトリア州政府が協賛している。