PON!速報 | 神楽坂に創作おでん専門店「だしと檸檬」が本日オープン / 他

神楽坂に創作おでん専門店「だしと檸檬」が本日オープン / 他 - (Page.2)

「だしと檸檬」のこだわりは、鰹節専用の削り機を設置し、0.01ミリの薄さに削った削りたての鰹節を提供していること。削りたての本枯節に昆布とあごを加えた上質な出汁は、濁りのない澄んだ琥珀色。カビ付けによって醗酵と熟成が進み、旨味と香りが凝縮されている。

だしと檸檬
だしと檸檬