そこに最高級「指宿産の本枯節」を極薄の0.01mm、店内で削り出したばかりの風味豊かな状態のかつお節を、追いがつおとしてふんだんにかけ、さらに3種類のたれ（白ポン酢、焼き麦味噌、くるみ胡麻）を溶かしながらざるそばのように、そば猪口で食べるという新感覚の豚しゃぶしゃぶだ。
お出汁しゃぶしゃぶ
昼はとんかつ、夜はしゃぶしゃぶ！名古屋・伏見に豚専門店「知多家 本邸」オープン / 他 - (Page.4)
そこに最高級「指宿産の本枯節」を極薄の0.01mm、店内で削り出したばかりの風味豊かな状態のかつお節を、追いがつおとしてふんだんにかけ、さらに3種類のたれ（白ポン酢、焼き麦味噌、くるみ胡麻）を溶かしながらざるそばのように、そば猪口で食べるという新感覚の豚しゃぶしゃぶだ。
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