「モンブラン」は、口のなかでふわっと溶ける軽やかなメレンゲに、クレームショコラの深いコクとマロンシャンティのクリーミーさを絶妙に重ね、刻んだ国産渋皮和栗を食感のアクセントにした、薫り高いもの。ふっくらと絞られたマロンクリームは茨城県産の笠間栗をたっぷり。トッピングのフランス産栗のペーストとマロンアイスが、味わいに奥行きをもたらしているという。苦甘いカラメルソースで味わいの変化も楽しめる。単品は3,000円、コーヒーまたは紅茶付きセットは4,500円。