物語の主人公は、人生の酸いも甘いも経験し「これ以上何の変化もいらない」と現状維持の日常を送る49歳の女性・一瀬葵（内田）と、自身が育った環境によって夢を諦め、自分にフタをして生きる30歳の男性・樋口澄晴（寺西）の二人。交わるはずのなかった二人があるきっかけで出会い、お互いの本当の想いに触れることで、後戻りできない運命へと引き込まれていく。

　タイトルの「ラストノート」とは、香水が最後に残す余韻のこと。二人の想いがまるでその余韻のように互いの心に溶け合い、人生で最も激しい恋へと導かれていく様を描く完全オリジナル脚本の大人の純愛ドラマとなっている。