世界中で進化を遂げる日本食の魅力を深掘りする『NHKスペシャル 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が〝世界化〟する』が、3月23日午後9時から放送される。ナビゲーターを務めるのは、俳優の横浜流星だ。

　今、日本食が世界中で大きな進化を遂げている。その立役者は、世界に約19万軒ある日本食レストランの大半をしめる外国人の経営者。日本食に魅了された外国人たちの手によって独自の形に発展し、世界に広がっているという。