PON!速報 | 関西初！ひつまぶし専門店「まるや本店」が大阪駅直結うめきたグリーンプレイスにオープン / 他

関西初！ひつまぶし専門店「まるや本店」が大阪駅直結うめきたグリーンプレイスにオープン / 他 - (Page.2)

こだわりは、その時期一番脂ののった鰻を厳選し、炭火でギリギリまでパリッと焼き上げていること。同社では、月に一度、責任者や焼き手が集まる「焼き会議」を実施し焼きの研究を実施。うなぎのふっくら感を残したまま、いかにパリッとさせるかを追及している。
表面パリッと中はふっくら。こだわりの焼き